Çarşamba, Ocak 17, 2007

HALEBIM DOLMAM BENIM

Dun omrumde belki ikinci defa bir Lokman Hekim'e girdim. Biliyorsunuz ruyama kadar girdi nedir bu "mercankosk" diye. Marketlerde bulamayinca bir bilene sordum Lokman Hekimlerde bulunur dedi. Buldum da. Alirken adama sordum bu nelerde kullaniliyor diye, et soslari falan dedi ve bana kendi capinda kasada gizlice kocaman bir karton hediye etti. Ustunde Arifoglu Baharat Takvimi yaziyor. Ortada kocaman bir daire var, daireyi etler, sebzeler, yumurtalar, soslar, salatalar vs gibi bolmusler, minicik bir penceresi var ceviriyorsun bir yemegin yaninda duruyorsun mesela icinde bu yemekte kullanilabilecek 3-5 baharat adi cikiyor... Adam iyi niyetle bana gizlice verdi- tum musterilerimiz istiyor aman gostermeden alin falan diye ama keske isine yarayacak birisine verseydi. Eve gelince atmaya da kiyamadim kaldirdim bir kenara. Bunu vermesinde tabi dolma secimiminde etkisi mutlaka olmustur. Simdi efendim ben halep dolmasina bayiliriiiiiiiiiiim. Buldu mu kacirmam yerim, mesela Altunizade'de Testi de cok guzel yapilir- acisi falan tam bana goredir. Herkes antre olarak 1 tane yerken ben 2 tane yerim:) Iste gecenlerde kuzenimde vardi, aaa cok kolay yapmasi dedi (ona gore tabi). Kurutulmus patlicani da lokman hekimden alabilecegimi soyleyince dun tahmin ettiginiz gibi bir ip de ondan aldim:) Benim gibi cahallar icin bilgi notu: meger iple satilirmis kiloyla degil. Adam secin dedi, ben anlamam ilk defa alacagim siz secin benim icin dedim. Adam butun bu son derece anlamli sorularimdan aciyip elime iste o hamarat takvimi tutusturmus da olabilir gibi geliyor bana:)) Eve gelince mercankosku kokladim- husran, ruyamda parfum olan bir koku degil sadece kuru ot kokusu aldim:( Bir kavanoza koyup kaldirdim, hatirlamam ileride galiba. Patlican kurularimi ise kirilmasinlar diye daha dikkatli bir yere kaldirdim. Bir gun deneyecegm INSALLAH.
Kuguboynu,theDomesToday:)

9 yorum:

THe MaN WhO SolD ThE WorlD dedi ki...

Bence kavanoz, insanın kendine yakışanı giymesidir

KUGUU dedi ki...

6!

kayhanovic dedi ki...

lokman hekimi ne yaw ilk defa duyuyom dicem yalan olcak. bu bitkilerin satıldığı yer mi acaba..
dolmayı bende severim ama halep malep bilmem halis malis kara lahana dolması derim:)

KUGUU dedi ki...

Kurutulmus patlican dolmasi= Halep dolmasi:)) KAYHANovic,the kucuk dilini ceken koparamayan muzur cocuk!

Ayçiçeği dedi ki...

Off, çok çekti canım şimdi, bol nar ekşili kurupatlıcan dolması :))
Bizde büyük tencerede pişer. Öyle bir iki tanesi kesmez antre olarak :)
Dışarda da Develi'de çok güzel yapıyorlar. Ama antre olarak bir iki tane veriyorlar :(

nes dedi ki...

bende çoooookkkkk severim o dolmayııııı ufff ağzım sulandı yaa :S antepli komşumuz yapar sağolsun bayıla bayıla yerim :)

KUGUU dedi ki...

AYCICEGI, NES vallahi su anda olsa sabah saati demem yerim. Kendim yazdim kendi agzimda sulandi :))

gulfi dedi ki...

benim ev arkadaşım yapıyor patlıcan kurularıyla bişeyler..
çok da güzel oluyooor
ben neden yemek yapamıyorum??

kayhan'a soru: bizim orda pancar çorbası derler o kara lahanaya di mi?
ben mi yanlış biliyorum?

bething* dedi ki...

ben hic denemedim halep dolmasi :) nasil bisey?